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红焖鲤鱼(22/24)
鲤鱼剋净
放菜板上鱼鳃下切一刀找到腥线慢慢的一边揉按鱼身一边拽出来
另一面也慢慢来
用刀划开是更好的入味
冲洗一遍
开火把锅烧热
小刚说前天给小丽炸麻团剩下的油
鲤鱼装盘裹一层面粉
另一边拍上粉
把油烧八分热鱼下锅
炸至金黄捞出锅
葱姜干辣椒花椒
这是剩下的油
爆香之后海天上等鲜一炒勺
添上冷水
倒上一杯自酿酒
把鱼放入锅里
锅盖扣上焖一小时
又香又鲜的鱼
收汁
装盘上桌洒香菜
还有蛋饼拿手菜
掂勺
菜上齐了