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炸肉(
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里脊肉切成薄片
放盐,酱油(要用纯粮酱油不要用味极鲜),一勺料酒,一勺花椒粉(我是用花椒皮炒熟了用擀面杖擀碎了用,非常香),搅匀腌制1个小时。
打入一个鸡蛋,适量地瓜淀粉,抓匀,开始下油锅
小火慢炸,炸到变色,控油捞出,等所有肉炸完,在用稍大点的火炸一遍,就可以出锅了
吃时再加点花椒粉,香气四溢。棒极了