嵊州特色炒年糕(
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平底锅倒少许油中火加热后转小火，鸡蛋打成蛋液后倒入锅中摊成薄饼状出锅切成丝状。
将冬笋焯水后切薄片，蘑菇洗干净后切薄片。
雪菜切小颗粒
肉切丝放入锅中中火爆炒
加入雪菜充分翻炒
加入冬笋和蘑菇再次充分翻炒，加入适量盐和鸡精直至八分熟后盛出备用。
年糕切成细条，放入油锅中火翻炒
年糕炒软后倒入生抽再翻炒均匀。
倒入之前炒好的配菜翻炒均匀后
倒入开水搅拌均匀后加入豆腐和鸡蛋丝大火烧开。
青蒜切成小段
加青蒜大火收汁
将青蒜充分搅拌均匀后关火出锅。
开吃喽！
嵊州年糕原型
