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平底锅烤鱼(5/6)
1准备好配料。2香菜对半切，茎切末。3姜切末。4蒜切末。5香葱切末。
鱼改刀，用料酒腌20分钟
小锅放少许油，加入切好的豆瓣酱，炒出红油。再加入蒜、姜、香菜末，炒出香味后，加水煮沸。
在锡箔纸上刷油，将鱼放在锡箔纸上，鱼身刷油，在用一张锡箔纸盖好，折好。
在另拿一平底锅锅，在锅上刷油，将锡箔纸包好的鱼放入锅内（有皮的那面朝下）煎10-15分钟。煎好后，将锡箔纸打开，那着锡箔纸将鱼翻一面后，慢慢的将锡箔纸掀起
在鱼上放豆芽，藕片，香菜段然后倒入步骤3的汤汁