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清蒸鹦哥鱼(
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鹦哥鱼洗净处理掉内脏
在表皮上划一刀。
葱丝,姜丝垫底,将鱼放在上面
抹盐,撒料酒去腥,腌制5分钟
放入烧开水的蒸锅中蒸10分钟(具体时间根据鱼的大小)
取出,倒掉盘中的水,去掉葱丝,姜丝,淋上蒸鱼豉油。
撒上葱花,热油烧开淋在鱼上即可。