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春节福气点心—红枣芝麻金钱卷(4/11)
豆浆提前打好备用，可保留一些豆渣不用完全过滤掉
粉质材料混合，逐次添加豆浆揉至面粉扩展阶段
加入橄榄油和蜂蜜继续揉至表面不黏手
红枣去核放入面团中继续揉至出膜
揉好的面团放入烤箱40度发酵一小时至两倍大
发酵好的面团戳洞不回缩，均匀分成两个大面团
面团排气后擀成薄薄的长条椭圆状，里面撒满黑芝麻后从底部慢慢卷起一定要卷紧
两个面团都卷完后每个卷大概切下五到六个，厚度尽量均匀一些才好看。覆保鲜膜10分钟
切好的面包卷烤箱二次发酵至1.5倍大，我用45度大概发酵40分钟。表面刷上薄薄一层橄榄油，200度烤20分钟
烤至表面金黄即可，香气诱人
找个合适的包装盒装好也可以在春节送给亲朋好友，手工烘焙低糖少油~