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红糖坚果吐司(20/21)
面包机底部放少许的清水,称取50g的低筋面粉。
称取高筋面粉
放入红糖和白砂糖,对角线放盐
中间放入酵母
根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序
和面的时候,准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃
程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序
当黄油差不多都和入面中时,加入坚果
程序结束后,可以拉扯出薄膜
室温进行一发
发好的面团拿出来排气
分成三份,松弛20分钟左右
拿一份擀开,压薄底部,从上至下卷起来
做好所有的面团,放入吐司盒中
烤箱中放入一碗热水,进行二发
二发完成
预热烤箱,上下火+热风对流180度,40分钟左右
烤好以后脱模放凉。
切片~
O(∩_∩)O哈哈~
开吃啦~