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棉花糖版牛轧糖(6/7)
电饭锅内胆放进加了水的菜锅里,大火加热,电饭锅内胆放黄油加热至融化
黄油融化后加入棉花糖,偶尔搅拌下,加热至棉花糖融化(我一直是大火加热,搅拌时小心沸水烫手)
棉花糖融化后,加入奶粉(我买的是全脂奶粉,没敢用宝宝奶粉,怕会有腥味)
奶粉加入后紧接着加入花生米,一直搅拌均匀(花生是买的生花生,放到烤箱中层上下火150度,十分钟左右,待温度冷却后,去掉花生的红皮)
搅拌均匀后离火,放入不沾烤盘,用擀面杖擀平至三厘米左右厚度,然后放入冰箱冻室十分钟左右取出来切块
切块后牛轧糖裹上一层糯米纸,然后装袋。我没有封口机,用的是蜡烛和锯条。蜡烛心不要太长,太长会把袋子熏黑。
成功啦!