长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根 调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋 1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。 2.猪肉馅调味上劲。 3.将肉馅塞入茄片中。 4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。 5.五成热油温炸制茄子。 6.炒酸甜汁。

长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根 调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋 1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。 2.猪肉馅调味上劲。 3.将肉馅塞入茄片中。 4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。 5.五成热油温炸制茄子。 6.炒酸甜汁。 7.将炒好的汁儿浇到茄子上即可。 8.完成。 小窍门 营养小贴士 茄子里面富含维生素P，可以有效增强毛细血管的弹性、降低毛细血管的脆性和渗透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，让我们的心血管保持正常的功能。 切茄子技巧：茄子对半切，横切成2-3mm的薄片不要切断，新手可以使用勺子把儿垫底就不会切断了，6片为一组。

长茄子、猪肉馅、葱姜蒜、黄瓜1根 调味料：番茄酱、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、白醋 1.在每片茄子上用刀隔1厘米左右切开，注意深度不可切断，均匀6片为一组。 2.猪肉馅调味上劲。 3.将肉馅塞入茄片中。 4.将塞好肉馅的茄子表面均匀撒上一层薄淀粉。 5.五成热油温炸制茄子。 6.炒酸甜汁。 7.将炒好的汁儿浇到茄子上即可。 8.完成。 小窍门 营养小贴士 茄子里面富含维生素P，可以有效增强毛细血管的弹性、降低毛细血管的脆性和渗透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，让我们的心血管保持正常的功能。 切茄子技巧：茄子对半切，横切成2-3mm的薄片不要切断，新手可以使用勺子把儿垫底就不会切断了，6片为一组。

完成。