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干肠肉包(3/11)
面粉酵母准备好
酵母用温水溶解，静止十分钟
将酵母水倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状，然后揉成面团。揉好面团尽量做到水光，面光，盆光
室温24度发酵两个小时。面团变成两倍大即可。
发面的同时准备和馅。猪肉，白菜，干肠分别剁碎。
肉馅先放少量水，顺时针搅拌均匀，然后放酱油，香油，盐，花椒面，花生油搅拌。再将白菜，干肠放入，充分混合。
面醒好后将空气揉出，切成大小均等的小面团，按扁。
擀成皮，放馅，包成包子。
包好后再醒发二十分钟。二次发酵很关键。
锅中烧水，水开后上锅蒸20分钟。然后关火，五分钟后开盖。
可以了！第一次蒸包子，非常满意！非常成功！