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油焖阿根廷红虾(3/4)
把阿根廷红虾洗净，沿背部剪开，去除虾线。去除料酒去腥。
倒入适量的油，中火，油温八成热，放虾，虾上撒适量姜丝，两分钟翻面，再过两分钟后，轻压虾头，压出虾油。
将酱油，白糖，白醋，盐，加半碗水调成汁，倒入锅内，闷三分钟中火。
出锅摆盘，撒上葱花，把锅内剩余汤汁盛出倒在虾上。