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年味—红烧大肠(1/4)
将猪杂碎清洗干净放进大锅中焯水，撇除浮沫。从新烧一锅水将猪杂碎放进锅中煮，放入A材料，大火煮开，30分钟后关火焖20分钟。一锅香喷喷的猪杂碎就煮好了，趁热吃，美味。
将煮好的大肠切成斜刀，备用。
开火，放入干辣椒，青红椒，葱，姜，蒜煸炒放入大肠，加入料酒，老抽，盐，白糖，翻炒一分钟，加入鸡精出锅。
配上一碗大米。