准备400g糯米，倒入清水。（糯米需要先浸泡，之后腌制才会更入味，蒸好才能更软糯）
浸泡12小时后，倒出清水。（用手捏一捏糯米，能轻松捏断就表示泡发好了）
取1根腊肠切丁，放入糯米中。（喜欢吃肉多的可以切两根，切丁要小一点，方便塞进鸭蛋里）
加入2g盐、5ml生抽、5ml老抽、3g糖、3ml香油，搅拌均匀。（调味的时候可以尝尝，确保做出来是自己喜欢的味道）
清水洗净生的咸鸭蛋。（老板娘告诉我裹着泥的咸鸭蛋能存放很久，洗干净的保质期大概在一两天。所以建议大家都像我一样去菜场买这种带泥的生咸鸭蛋，确保新鲜。虽然看起来有点脏，其实用水冲洗一下就能很干净了！）
用筷子的另一端在鸭蛋上轻敲开一个小口。剥开一个孔，把蛋清全部倒出。（敲的时候不要用力过猛，全部裂开就不好蒸了。蛋清也会比较浓稠，要耐心等蛋清全部流干净才行，不然蒸出来有蛋白就没那么好吃啦！蛋清也不要浪费，加点水稀释蒸熟也很好吃哒！）
填入腌制好的馅料，用筷子压压实。 （要记得雨露均沾呀，五种材料都要塞哟！建议八九分满就可以了，塞太满蒸熟容易溢出来）
包上锡纸。（锡纸会让蛋的受热更均匀，普通锡纸也行）
放入蒸锅蒸1小时。（没有蛋架没关系，直接放蒸锅蒸就行，裹了锡纸馅料也不会掉出来）
吃的时候把锡纸去掉，哐哐哐敲开就能吃了！一定要记得趁热吃呀，好吃哭~
有你的美味年夜菜，再搭配上可口可乐，这个新年一定很满足！
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