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红烧肉(4/6)
食材
五花肉要切麻将块大小这样可以保证肉质软糯，将五花肉炒熟备用，这样等会儿煮的时候五花肉不会散。
将黄酒煮沸。
五花肉下锅，倒入酱油和老抽，黄酒要沫过五花肉小火炖50-60分钟。
煮到40-50分钟的时候，放入冰糖（黄酒里还有冰糖不是只有4、5个）。
把冰糖炒化，改大火收汁上糖色，再煮10分钟即可。