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香菇滑鸡(5/6)
食材
鸡腿去过切块，用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制10-15分钟。
用酱油、耗油、糖调汁味道合适后（可以按自己喜欢的比例来调汁），倒入适量淀粉和水搅拌均匀。
不用放油，将葱花、姜片和鸡肉一起翻炒。
鸡肉炒至6-7分熟时，加入香菇和油菜继续翻炒。
将刚才调好酱汁倒入锅中，大火收汁炒至均匀即可。