糖醋鲤鱼(
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食材
鱼去腥线，然后在鱼肚子上划几刀，用盐揉搓后用料酒腌制15-20分钟。
用番茄酱 、糖 、醋、耗油调汁用筷子蘸着尝一尝，调好后再加入淀粉搅拌均匀（酱汁比例也可以自己掌控，调出自己喜欢的口味就好）。
用淀粉涂抹鱼的全身，让油温达到180度（温度太低鱼会吸收大量的油），把鱼放到锅里炸。
将鱼的两面都炸至金黄的颜色，备用。
将葱姜蒜末爆香。
将刚才调好的酱汁倒入锅中，加入老抽，炒至均匀浇到鱼上面。
