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桂花红豆羹(5/6)
红豆泡上一晚，然后加水煮开后，加冰糖，小火煮45分钟至开花软烂。
将煮好的红豆过筛成红豆泥，这是个力气活。
山药切成小丁，开水焯一分钟后，用冷水冲凉，沥干水分。
将焯好的山药丁与糖桂花搅拌均匀。
将过滤后的红豆泥和汤汁放入锅中，中火煮5分钟。
盛出红豆糊，加上山药丁即可。