因为做完才想起来拍照，所以步骤图省略了，大家见谅。

牛肉切5毫米左右小碎块，姜，胡萝卜，洋葱，香菇切丁。小米椒切小段，大蒜拍碎切丁。

热锅，倒油，因为怕太油，所以自己没放太多。

油开后放入牛肉末姜末胡萝卜香菇丁爆炒，约1分钟后加入料酒。约3分钟看到牛肉变色后加入老抽，并放入洋葱小米椒翻炒。

关中火后放入大蒜翻炒，同时根据个人口味加盐，放点13香也可以。大约10分钟左右胡萝卜丁也软了，小米椒的辣香气，蒜香和洋葱独有的香味也融合到酱里面了。最后加入鸡精，起锅，一碗香喷喷的牛肉酱就出锅了，再来一碗热腾腾的拉条子，把酱汁浇到上面，那香味，啧啧，写的我又开始就口水了。