番薯削皮切薄片,蒸10-15分钟直到全熟。
(番薯去皮后重量约为240g)
取出70g的番薯泥和主料一起倒入面包机。
(色素先不要下哦)
之前剩下的240g番薯泥分成7等份。
(图中是算错了,多做了一份。)
取出发酵好的面团,揉光滑排气,然后分成8等份。
取出一份加入适量的红色素,色素一点点加,不然就不能补救了,
色素不需要太多,因为蒸好后颜色会变深。
红色面团分成7份稍大的小球,和7个稍小的小球。
分别作为鸡的嘴巴和鸡冠。
取一块油纸垫着包子,在包子上面抹一点水,
然后将一大一小的红色面团放在鸡冠和鸡嘴的位置。
用牙签在鸡冠和鸡嘴的中间压一下,压紧点,不然会掉。
包子放进蒸笼,盖上锅盖静置10分钟左右。
然后冷水下锅,水开后蒸10分钟左右。
蒸好后闷2分钟再打开锅盖,不然可能会皱哦。
打开锅盖的时候,我被萌到了!