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茄汁香辣蟹(2/8)
番茄切瓣；
辣椒切丝或丁，蒜切片，姜切丝；
梭子蟹洗净，对半剪开，剪下蟹钳；
锅中倒入适量油，烧至七成热，放姜丝，倒入梭子蟹翻炒至变色发红；
加2小勺白糖，倒适量老抽翻炒调色，再加入切好的蒜片，姜丝，加料酒翻炒；
放入切瓣番茄，不停翻炒出番茄汁；
加入青椒，喜辣的可再加一些辣椒粉，倒一些味极鲜翻炒均匀，即可出锅；
装盘