蒜酥蚝油烤鳕鱼(
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用厨房纸吸干鳕鱼块上的水分,备用。
把蚝油,黄酒,醋,糖混合均匀,直到糖融化。
火力调至中火,锅中放入油,加热至油微微起烟,把大蒜末煸炒至金黄色,过滤出油,备用。
银鳕鱼表面撒上少许玉米粉。
火力调至中火,锅中放入油,加热至油微微起烟,放入银鳕鱼,煎至两面金黄。
加入步骤2的调味汁,收汁。
把煎好银鳕鱼放在盘中,淋上酱汁,表面点缀大蒜脆和葱段。