香菇，糯米提前泡发，香菇和葱姜用搅拌机打碎。[打碎葱姜的时候放水，量大概是葱姜高度的一半]藕打碎，后臀尖肉打成肉馅[买肉的时候可以让工作人员帮忙打肉馅]

用滤网过滤水，把葱姜末和香菇末放入肉馅中，加料酒，蚝油，生抽，白胡椒粉，盐适量，也可以添加少许五香粉，搅拌均匀加水淀粉，继续搅拌肉馅到粘稠状，裹上泡好的糯米，大火上气蒸15分左右即可