长颈鹿纹蛋糕卷(
15
/16)
所需材料
蛋白蛋黄分离
蛋黄加入牛奶，砂糖，玉米油混合均匀
加入过筛好的低粉
蛋白分三次加入糖粉打发到图中状态湿性
先勺出点蛋黄做长颈鹿线条
加入蛋白搅匀
装入裱花袋按线条裱上，烤箱预热170度，烤3分钟定型
剩下的蛋黄糊加入可可粉搅匀
勺出点蛋白跟可可糊混合，再倒入跟蛋白一起搅匀
定型好的线条倒入可可糊
轻震出小气泡，烤箱155度，烤25分钟
烧好倒扣撕出胶垫
放凉
奶油打发到裱花状态，抹上奶油，从身边卷起，放冰箱冷藏半小时
装饰上蓝莓
