安装App
焖卤猪手(4/4)
猪手洗净，劈两半。热锅加水没过猪手，加入香叶、桂皮、料酒2茶匙、姜片、盐适量，煮1.5-2小时，猪蹄皮嫩、筷子易戳破即可停火
猪蹄放凉，拆开每块拆开3～4块。
锅里加油适量，待6成热加入冰糖炒糖色。下猪蹄上色，肉皮金黄有点儿抽抽儿的时候下姜片、大料2颗、花椒适量、辣椒适量。
翻炒几下后加热水，没过猪蹄。加料酒适量、老抽酱油1茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉适量。小火焖煮30-40分钟。大火收汤。