双虾烂糊(
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白菜切丝
五花肉切成肉丝
白菜焯水，3—5分钟后捞出
先用猪油煸炒肉丝，再倒入白菜煸炒均匀
倒入高汤，焖烧3—5分钟，勾芡
盛出摆入盘中
虾仁和蟹黄过油
将虾仁、蟹黄摆在盘中最上层做点缀
