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牛扎糖(3/7)
来个集体照
将糖浆、糖、水放一起搅和均匀后加热
烧开成这样，就是小泡泡爆满时候再煮3-5分钟，这样比较软，想吃嚼劲多点的在这个基础再多煮会。
在煮糖浆的时候将蛋白用打蛋器打开，打到可以倒立就好了
糖浆煮好后加入蛋白搅拌，（这个因为要快速搅拌，没人帮忙拍照片就不上照片了）之后加入奶粉、花生（喜欢其他坚果的可以用其他坚果代替）搅拌好后要快速倒出来放在不沾盆上
我是直接倒在保鲜袋上捻到自己喜欢的厚度后直接切到想要的形状
之后装袋封口。