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肉夹荷叶饼(11/16)
将面粉、白糖、酵母、温水混合。
活成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
发至1.5倍大，揉出气泡。
搓成长条。
分成六等份。
用手压成圆团。
擀成略厚的圆饼状。
刷上一层植物油。
对折。
用牙签划出以圆心为中心点的六条线。
沿着划出的线用牙签扎出小洞。
用牙签在等分的半径端压出花瓣形。
六个荷叶饼都是如此做法。
放蒸锅醒发15分钟，蒸12分钟。
将蒸熟的荷叶饼中间分开。
夹入生菜和红烧肉末。成品图。