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最快速的提拉米苏(10/11)
全家福
吉利丁片加冷水泡 让它变软
蛋黄加糖霜隔水加热 加热到80度 放入泡软的吉利丁片 使吉利丁融合在蛋液里
马斯卡彭用打蛋器打至顺滑无颗粒 然后加入20ml的咖啡酒 搅拌均匀
淡奶油+糖霜 打发至有小弯钩即可 千万不要打过了 打出条纹就行啦
然后把蛋液+马斯卡彭+淡奶油混合在一起 搅拌均匀后 你会发现会出现大小不一的颗粒 没有关系用过滤网过滤一下就行了
把饼干泡到咖啡酒里
先放一层饼干 涂一层淡奶油 以此类推
弄好后 放入冰箱冷藏一晚上
吃的时候再撒一层可可粉就棒极啦
关于咖啡酒的制作方法： 250ml热水+25g咖啡粉+30ml朗姆酒+15g糖粉