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萝卜糕(步步高升)(2/7)
萝卜削皮，刨蓉或者丝。
腊肉，腊肠切粒
干香菇用温水泡发。我家刚好香菇用完了，这次用花菇代替。泡发好以后弄干水，切条。
把切好的腊肉，腊肠，香菇，虾米放锅里炒熟。不用放盐，因为材料本身带咸味。炒熟装一边待用
然后炒萝卜，用小火来炒，不然萝卜容易蕉。炒萝卜的作用是把萝卜炒熟还有把它的水分炒出来，旁边用个大碗把萝卜水铲出来待用。
萝卜丝炒好了以后，用个干净的盘，把萝卜丝，萝卜水，盐，胡椒粉，粘米粉，腊肠，腊肉，香菇都倒在一齐混合均匀。然后把它装糕盘，隔水大火蒸45分钟就完成了。
45分钟蒸好拿出来，放凉就成萝卜糕了。