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今年的第一口酥就决定是咖喱味了！咖喱酥角【微体兔菜谱】(11/13)
1. 酥皮怎么做？可以参看我们的酥皮做法：基础千层酥皮。
洋葱切粒。
锅烧热后放入黄油，下洋葱煸香。
放入肉末翻炒，用盐、鸡精、咖喱粉调味。
拿出一块酥皮，表面有气泡需要戳破。
在揉面垫上撒少许面粉，防粘。用擀面杖轻轻按平，擀成2毫米厚，擀制的过程中发现气泡随时戳破，如果有破的地方可少拍一些面粉填补。
修整酥皮边缘，裁成8cmx8cm的正方形小块。
取一个大盘铺保鲜膜，放入酥皮，进冰箱冷藏5分钟。
拿出冻好的酥皮，稍微擀一下修整形状。
酥皮中间放入少许咖喱肉馅，对折成三角形。
蛋液中加少许水调节稠度，刷在咖喱酥角的表面，烤制出漂亮的金黄色。撒少许白芝麻，增香。
烤箱预热后上下火180℃烤制12分钟。
金黄色的咖喱酥，层层酥皮看得见，hi别抢，给我留一个！