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皮冻(4/7)
先烧锅水放入猪皮
水开后煮三分钟到五分钟
取出猪皮，夹去猪毛，夹猪毛时其余的猪皮都放在热水锅中，猪皮冷了之后毛就不好夹了
刮去猪皮上的油脂
切丝
放锅里煮，水是猪皮的两倍深
熬到汤汁成乳白色浓稠时即可，倒入容器中，放冰箱冷藏一夜，我是准备做汤包用的皮冻，所以~~