艾蒿是从山上采来的，就是浙江人用来做青团的那种野菜。先把艾蒿放冷水中，水开后加入适量泡打粉（苏打粉），煮三分钟，此时艾蒿还是绿色的，但是看上去已经煮的很烂了。等凉后把艾蒿取出挤水，切碎，加入鸡蛋，面粉，盐，糖，做成希希的面糊糊。（注：面糊糊不能太稠了，不然等下不好翻面）

炒好酸辣土豆丝（这个步骤省略），我用的是昨天吃剩下的。

锅里放一点点油，放一大勺面糊糊摊饼子，在一侧放入炒好的土豆丝

把饼子从一侧翻过来盖上土豆丝，在边缘放一点点面糊糊用来粘住土豆丝包的边缘，等五十秒左右，成品出锅。