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松子草鱼(2/9)
准备好草鱼一条。内脏洗干净。
把鱼脊椎骨和胸部刺骨去除。
用刀斜切成梭子型，入鱼深4/5深度要差不多一致，炸的时候刀纹会爆出
改好刀之后，用盐腌一会。
倒入蛋黄抓匀（蛋清不要）
均匀裹上锭粉。鱼头也拍点
锅里烧油5—6成热。手抓着鱼肉的两端放下去炸定型。然后小火炸至金黄备用，鱼头也是。
锅里加入水，番茄酱，白醋，白糖，调好自己的酸甜度后，加入锭粉勾芡。
胡萝卜切细丝放入汁中煮熟。 最后均匀浇在鱼上。