选龙虾和清洗：
选择一斤左右的龙虾，正好适合做一个一人份龙虾包。把龙虾认真地冲洗干净。
以人道主义的方式杀龙虾：
出于爱护动物，在煮龙虾之前先要杀龙虾。1 先把龙虾放在冷冻箱里冻上1个小时左右，这样可以使龙虾处于昏迷状态。2 取出龙虾，放在案板上，用刀尖对准头部，竖着直扎进去，这样可以以最快的速度杀死龙虾，降低龙虾疼痛感。
煮龙虾：
最好是使用海水，这样可以保持龙虾原有的海洋味道。在没有海水的情况下，可以用海盐调配。在一只大锅里注满水，放上足够的海盐，使水的咸度几乎和海水一样就可以了。我想大家都应该尝过海水吧，真的很咸！调配好水并煮开后放入龙虾，1斤左右的龙虾煮15分钟就可以了。
拆肉：
把煮好的龙虾切开，尽可能的取出所有的龙虾肉。不仅包括龙虾尾，还有龙虾钳，爪和关节。然后切成小块，用一茶勺蛋黄酱调味待用。(别放多了，有一点点味道就可以)
炸薯棍：
大土豆切成手指粗，秘诀是要先泡在水里一个晚上，然后拿出来用厨房纸擦干。120度油温炸5~6分钟，捞出控油。160度油温再炸5~6分钟到表面稍微开始变焦的颜色即可捞出，控油撒盐待用。
热狗面包：
龙虾包最正宗的搭配是--新英格兰热狗面包。它和普通的热狗面包有一点点区别，它的两侧是平的，顶部中央开口，口感非常松软。(做法我会单独发一片"新英格兰热狗面包“的食谱）如果你懒得自己做，也可以买普通的热狗面包，两侧切平，然后按照下面的方法加热。
加热面包：
两侧和中央刷上融化的黄油，放在烧热的平锅里烘一下，这样面包吃起来会更香脆。
装盘：
把龙虾肉放在打开的热狗面包上，撒一点细葱末，摆上薯棍，还可以配个小沙拉，就OK啦！
街食瞬间变主菜：
吃之前在龙虾肉上淋一点融化的黄油，挤上一点柠檬汁。嗯！Yammy!!! 再配上一杯香槟，尽情的享受吧!
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