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糖醋虎皮青椒(2/3)
青椒洗净,沥干,用刀稍微拍一下,也能让青椒均匀接触锅底。 热锅,不加油,把青椒放进去煎,使表面呈虎皮焦糖盐水,稍微用锅铲压一压它们。
捞起,锅底放油,热油后倒入青椒,煎,按照个人口味选择时长。快起锅前把糖醋汁倒进去翻炒,起锅。
糖醋汁就是白糖和醋兑的,倒进去后不要炒太久,有糖醋的菜容易糊和粘锅,起锅前放。 装盘。