鲜炖，鲜到“掉耳朵”的做法_菜谱

事先将虾头须部分剪掉，不仅美观，而且不用事后在菜里挑拣断掉的须须。木耳洗净，胡萝卜、姜、蒜切片，小米椒、香菜切小段，粉丝过水冲洗干净。

白菜去除死叶，洗净后，一片片将叶子拆下，以片的刀法将白菜切成小片。

锅中倒入油，油热后下蒜、姜、胡萝卜片，炒香后倒入处理好的白菜。

不停翻炒，至白菜稍微有些变透明。锅内倒入事先准备好的水。

水开后下木耳。

再次煮开后将羊肉片、虾一起放入锅中。

待羊肉和虾变色后加入酱油。

根据自己口味加入适量的盐。先少放盐，淡了可以再加，如果咸了就不救不了了。

加粉丝，煮开，直至粉丝熟透。

加入小米椒、香菜，以及辣椒酱，即可出锅。

可以开动啦！

事先将虾头须部分剪掉，不仅美观，而且不用事后在菜里挑拣断掉的须须。木耳洗净，胡萝卜、姜、蒜切片，小米椒、香菜切小段，粉丝过水冲洗干净。