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风干肠(2/4)
把购买的肠衣清洗干净,泡30分钟
葱姜蒜,花椒大料熬水,放凉
五香粉,盐,糖,香油等调料都放肉里,腌30分钟,我是腌了一晚上,主要也是第一次做,调料准备的不齐全,现买。爱吃辣或黑胡椒味的可以加进去。然后把放凉的葱水倒进去搅拌。
买肠衣送的灌肠神器,一边灌一边挤压,封好口找阴凉地风干就好,如果想吃熏的或蒸着吃要把里面的小气泡扎破放出来不然会蒸破的。