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家庭自制比萨酱(意大利面酱)“君之配方”(7/7)
西红柿洗干净,切成小丁,备用。 洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
锅烧热,放入黄油烧至熔化。
等黄油熔化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
放入肉馅。(此步原来配方中并没有,大家可以根据自己的口味调制,如果做的是比萨酱,建议还是不要放)
放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒、翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。 煮的过程中不时的打开锅盖翻炒一下。以免糊底。 煮好后,如果此时水分还比较多,转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
顺利出炉~