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简单揉—汉堡面包(2/8)
面粉+盐+白砂糖+发酵粉混合均匀 然后加入水+鸡蛋+黄油
揉成面团后再稍微揉一下,没有面粉疙瘩即可,盖上保鲜膜在室内温暖的地方发酵1小时,然后转移到冰箱冷藏5小时(我冷藏了一夜 睡觉前揉的面团 早上起来回温面团)
从冰箱取出面团 放在室温回温(1小时左右回温)
回温好的面团排气,平均分成5份揉圆
之后用擀面杖擀成一个个饼状(用手按扁也可以)
烤箱放一杯开水制造湿气,40度发酵40分钟
刷上一层蛋液 撒上一层芝麻(白芝麻黑芝麻随你喜欢)
烤箱预热好后将面团放入烤箱180度烤18分钟