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桌饭年夜菜 | 芝麻酱油拌秋葵(5/9)
材料准备完毕。
锅烧热，倒入芝麻，干炒出香味。
将芝麻中加入少许盐，用擀面杖捣碎，会有浓郁的香味出来。
捣碎成颗粒状即可，不必捣的过于碎。
加入酱油，最好是日式凉拌酱油，也可以直接用生抽。
秋葵洗去绒毛，去头，切成铅笔头的形状，热水焯熟。
捞出来在冷水中放凉。
切成滚刀块，斜着切，切一刀，转半圈。
最后，拌上刚刚做好的调味料，搅拌均匀即可。