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大红袍烧鸡块(2/9)
鸡
过水，去血沫。 加2勺料酒去腥味。
冲洗，控水备用。
油热改用小火慢炒 放入花椒，八角，生姜，干辣椒，香叶炒香1分钟。
再放入大红袍，小火
加一勺水，充出香味。
放入鸡块
加热水，没过鸡块。 大火烧开，改小火慢炖。
放入洋葱，土豆。 最后大火收汁，出锅。