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肉沫腌菜(2/9)
腌菜过水洗,捏干水分
锅里不能放油,腌菜放进锅里,中火焙去水分。盛出来备用
肉剁成沫备用
生姜,蒜,葱,小米辣,泡椒切成沫备用
开始烹饪 锅里放少许油,放入肉沫煸炒,2分钟
再放入盐,生姜,蒜,小米辣,泡椒沫,炒香
再加入老抽,料酒,生抽翻炒。
再加入适量热开水,烧开1分钟
把焙好的腌菜,倒入锅里,加上葱花,鸡精翻炒均匀出锅。