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肉沫腌菜(2/9)
腌菜过水洗，捏干水分
锅里不能放油，腌菜放进锅里，中火焙去水分。盛出来备用
肉剁成沫备用
生姜，蒜，葱，小米辣，泡椒切成沫备用
开始烹饪 锅里放少许油，放入肉沫煸炒，2分钟
再放入盐，生姜，蒜，小米辣，泡椒沫，炒香
再加入老抽，料酒，生抽翻炒。
再加入适量热开水，烧开1分钟
把焙好的腌菜，倒入锅里，加上葱花，鸡精翻炒均匀出锅。