红烧肉(
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一块五花肉,自然解冻,不要完全解冻,切成小块
葱四段,姜三片
肉凉水入锅,焯一下血沫
捞起来用水把沫子在冲一下,放在盆里备用
土豆胡萝卜去皮切块
八角,桂皮,花椒,如果家里有其他的调料也可以适量放
放入油烧热,先放入花椒八角桂皮,在放入葱姜爆香,之后放入肉翻炒
翻炒一分钟左右放入酱油,生抽继续翻炒知道肉全部上色均匀
倒入水,要没过肉
大概半小时左右放入土豆胡萝卜,在放入没过菜的水继续炖煮
出锅之前大火收汁,盛出即可