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新春盛宴——【年年有余——麻辣烤鱼】(12/12)
先把草鱼清理干净。
草鱼加料酒，加盐，加姜丝腌制两个小时以上（放冰箱冷藏腌制更佳）。
将腌制好的鱼控干水分，这样烤出来的鱼皮会比较香。
烤盘垫锡纸，鱼放中间，因为是用CO-3703烤箱烤，2斤大小的草鱼放在烤盘中间正好哦。
用上下火220°烤25分钟左右，鱼的表面不用盖锡纸。
烤鱼间隙准备配料，喜欢吃什么就放什么哦！
炒制配料，在油烧旺后倒入麻辣香锅香料爆香，
先将难熟的菜翻炒一下，加入一碗水焖一会，再放入容易熟的菜，稍微翻匀，六七成熟即可。
将烤好的鱼取出，此时鱼基本已熟。
将炒制好的配料铺在鱼身上。
烤盘重新放入烤箱，再烤8-10分钟左右。出炉后可以烧热油浇在鱼身上。香味扑鼻。还可以撒点油炸花生米。
非常好吃的烤鱼出炉啦~