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烧麦(
7
/8)
先把糯米煮熟晾凉
把火腿肠,泡发好的香菇,红萝卜切成小丁
锅里放油,油热后先放火腿肠翻炒,再放香菇,红萝卜,放入适量的蚝油,生抽调味(味道可以稍微重一点,因为糯米没有盐味)
炒好后放入糯米搅拌均匀,烧麦馅就做好了(家里没得豌豆,如果配上豌豆,颜色就更好看了)
把饺子皮擀成薄薄的,是原来的2.5倍大这样
取七分满左右的烧麦馅包入擀好的饺子皮中间,放在左手虎口慢慢向上收口
收成一小圆时,虎口要稍用力收拢,右手可以帮助调整一下饺子皮边
做好的烧麦整齐的装入盘中,蒸15分钟左右就可以了