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年糕牛肉粒(4/8)
将牛柳去掉筋段丝切小丁.
后加小苏打、生抽和水，慢慢拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时.
取出牛肉粒，加鸡蛋拌匀后，加入1/2茶匙生粉，再次放入冰箱冷藏1小时,备用.
年糕切小粒.
用沸水煮2分钟后倒出,备用.
锅内放油，4成油温后倒入腌制好的牛肉及荷兰豆滑油后倒出,备用.
将年糕和牛肉倒入锅中煸炒后，分别倒入烧烤汁、蚝油、糖、老抽，清汤，收汁后淋入水淀粉翻炒出锅.
装盘.