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小葱蒜酱皇拌面(5/8)
葱蒜切粒，香菇提前十分钟用冷水泡软，准备好面饼。
烧开水后，把面饼煮软，可把香菇同时放入锅内煮熟。
捞上面后用冷直饮水冲刷，令面条保持韧性，即“过冷河”。
油锅热后，放入面条，中火翻炒至面条水份较少，也可按个人口感喜好调整面条的韧性，翻炒时间越长，面条越软。
油锅热后，放入蒜，爆香锅底。注意火候，先大火后小火，以免蒜会焦。
调至小火后，把葱粒和酱料放入，翻炒数秒。
把煮好的蔬菜摆盘，蔬菜类别以及操盘形状可按照个人喜好自由选择哦(^_^)
最后把炒好的面放进盘子里，酱料淋至面条顶部。完成。