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粉蒸排骨(1/13)
我用的这个牌子的粉蒸肉调料包，味道不错。其他品牌也可以的。
首先把干荷叶泡上，然后排骨洗净，加入调料包里的豆瓣酱料那一包，倒入油80g，老抽10g。
搅拌均匀，我还另加了一点花椒粉，这个看个人口味。腌制3小时左右，更入味。
米粉那一包打开先加入适量水泡发一阵子，这样米能够吸收水。
腌制好的排骨和米粉混合搅拌均匀。
泡好的荷叶、取一个圆底的碗铺好，装入拌匀的排骨，最上面我铺了一层切好的滚刀红薯。
荷叶叠过来，用牙签固定住。
放入蒸锅，蒸1个半至2个小时。
出锅啦，倒扣在盘子里。
剪开荷叶。
撒上葱花。
夹一块红薯，软烂香甜。
排骨更是停不下来啊，还没拍完我就吃了几块…