鸡蛋、西兰花水煮，熟后捞起，西兰花切碎，鸡蛋尖口切三分之一处，捞出蛋黄。香肠切碎。三样拌匀后放一小勺橄榄油，加入喜欢的沙拉酱，我加的是千岛酱，盛入鸡蛋盅。鸡蛋盅底部可以切平一点，方便立起来。最好在上面摆上金枪鱼。